Préchauffez le four à 180 °C. Hachez les pistaches, les abricots et la mangue grossièrement. Débarrassez tous les ingrédients, excepté les fruits séchés, dans un saladier.

Faites chauffer le sirop d’agave et l’huile et jetez-y les ingrédients secs. Ajoutez-y le zeste d’orage et mélangez le tout.

Étalez le tout sur une plaque du four chemisée de papier sulfurisé et enfournez pour 20 min. Remuez régulièrement. Laissez refroidir complètement et ajoutez alors les fruits séchés.